Bukittinggi – Pemerintah Kota Bukittinggi terus berupaya meningkatkan keamanan pangan bagi pelaku usaha industri rumah tangga pangan (IRTP). Salah satu langkahnya adalah dengan menggelar bimbingan teknis (bimtek) penyuluhan keamanan pangan.
Dinas Kesehatan Kota Bukittinggi menjadi leading sector dalam kegiatan yang berlangsung selama dua hari, 22-23 Oktober 2025, di Hotel Grand Royal Denai.
Kepala Bidang PSDK Dinas Kesehatan Bukittinggi, drg. Sanora Yuder, menekankan pentingnya penyuluhan ini untuk meningkatkan pengawasan produksi dan peredaran pangan olahan IRTP.
“Bimtek ini membekali penanggung jawab IRTP agar berkomitmen menghasilkan pangan aman, sehat, dan bermutu,” ujar drg. Sanora Yuder.
Selain itu, kegiatan ini juga bertujuan mendukung tertib administrasi sertifikasi produksi pangan rumah tangga sesuai PP Nomor 5 Tahun 2021.
Peserta diharapkan memahami prinsip dasar keamanan pangan, mulai dari bahan baku hingga produk siap konsumsi. Dengan begitu, produk olahan rumah tangga di Bukittinggi diharapkan semakin berkualitas dan mampu bersaing.
Bimtek ini diikuti oleh 50 peserta yang merupakan pemilik atau penanggung jawab IRTP di Bukittinggi.
Hadir pula perwakilan dari berbagai instansi, seperti Dinas Kesehatan, Balai POM Payakumbuh, Dinas Perdagangan dan Perindustrian, serta Kementerian Agama.
Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan koordinasi antar lembaga pemerintah dalam pengawasan pangan IRTP.
“Ini juga menjadi dasar penerbitan Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT) serta penguatan daya saing pelaku usaha lokal,” pungkasnya.
